PIZZA BITES DE QUINOA…

¡Este delicioso aperitivo sin duda mantendrá tu paladar feliz!

Hace ~ 40 porciones

Ingredientes:
2 tazas de quinoa cocida
2 huevos grandes
1 taza de cebolla picada
1 taza de queso mozzarella rallado (Puedes utilizar levadura nutricional)
2 cucharadita de ajo picado
1/2 taza de albahaca fresca, picada
1 taza de rebanadas de pepperoni picado (opcional, puede ser vegetariano. De    soya.)
1/2 cucharadita de sal de mar
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de orégano seco triturado
Salsa para pizza orgánica
Aceite de coco
Puedes agregar jitomate deshidratado

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 350 grados.
2. Mezcla todos los ingredientes, excepto la salsa de pizza y el aceite de coco, en un tazón mediano.
3. Distribuir la mezcla en un mini molde para muffins engrasado con aceite de coco, llena el molde hasta el tope (1 cucharada colmada para cada uno) y presiona suavemente para compactar.
5. Hornear durante 15-20 minutos.
6. Calienta la salsa y baña a los pizza bites.

Información nutricional por 5 porciones:
Calorías 175, – grasa – 10g, Proteína – 9 g, Fibra – 2g, Calcio – 10 mg, Carbohidratos 12 g

¡A disfrutar!