Dietas Especiales
Dieta sin Gluten
El02, oct 2012 | Sin Comentarios | EnDietas Especiales | Poradmin
¿Sabes qué es la enfermedad celíaca?
Descubierta en el año de 1887, la enfermedad celiaca es un trastorno en el sistema inmunológico donde las personas que lo padecen no pueden procesar gluten. Lo que provoca el desgaste gradual de las vellosidades del intestino delgado por lo que el cuerpo no puede procesar las vitaminas, los minerales y otros nutrientes que necesita para mantenerse saludable
¿Qué es el gluten?
Es el nombre general de la proteínas que se encuentran en la gran mayoría de los cereales, como el trigo, el centeno, la cebada y otros cereales derivados, que pueden ser también alimentos orgánicos.
¿Cuáles son los síntomas?
Las personas que padecen enfermedad celiaca, cuando ingieren gluten dañan los vellos de las cavidades intestinales, que se dedican a procesar las proteínas.
De igual forma, los bebés que la llegan a padecer, se les dificulta ganar peso y desarrollarse de una manera normal.
En los niñ@s más grandes puede ocasionar diarrea, dolor de estómago y flatulencias, pérdida de peso o fatiga.
Aunque otras personas, por increíble que parezca no padecen ningún tipo de síntoma.
Dieta vigilada
Todas aquellas personas que padecen enfermedad celiaca, deben someterse a una dieta rica en alimentos orgánicos, carente de gluten y que un nutriólogo debe supervisar.
Aunque existen algunos tips que puedes seguir:
- Incorpora en tu dieta alimentos ricos en carbohidratos pero libres de gluten, como el arroz, las
papas, la polenta, la quinoa y las leguminosas, por mencionar algunos. Estos, si son alimentos orgánicos, proporcionarán energía a tu cuerpo y aportarán más vitaminas, minerales y fibra dietética.
- Consume 5 porciones de frutas y verduras diariamente. Puedes seleccionar tomar un jugo de fruta en el desayuno, una fruta de colación a media mañana o bien una fruta como postre en la cena. Tu nutriólogo te puede orientar más al respecto.
- Reduce la ingesta de grasas saturadas y transgénicas. Esto con el fin de que tu cuerpo “se tranquilice” comiendo alimentos no fritos, sino cocidos o cocinados al vapor.
- Consume productos lácteos, de preferencia 3 veces al día. Esto con el fin de equilibra las proteínas de las que careces y que solo encuentras en los productos que no puedes consumir.
- Reduce la cantidad de sal en tu comidas. Recuerda que consumir mucha sal se relaciona con el desarrollo de la hipertensión arterial, enfermedades al corazón, entre otras.
- Reduce el consumo de alimentos azucarados y en su lugar opta por la glucosa natural o bien por los endulzantes naturales como la miel de agave o el stevia.
- Haz ejercicio. Nada mejor para mantener un cuerpo saludable que hacer ejercicio de una manera frecuente.
Si padeces esta enfermedad o conoces a alguien que la tenga, no dudes venir a nuestra tienda. Tenemos Alimentos sin Gluten para ti.
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