CON LA STEVIA, ES POSIBLE DISFRUTAR DE UNA DULCE VIDA

La stevia rebaudiana, comúnmente conocida como hoja dulce, sugarleaf, o stevia, es ampliamente cultivada y cosechada por sus hojas dulces. Un miembro de la familia del girasol, la stevia es originaria del suroeste de Estados Unidos y las regiones subtropicales y tropicales de América del Sur.

La stevia ha sido utilizada medicinalmente por las poblaciones indígenas de América del Sur desde hace más de 1.500 años y la hierba se ha utilizado como edulcorante en Japón desde hace varias décadas. Los Estados Unidos, aprobó la hierba para su uso como aditivo alimentario en 2008 .

Steviol glycocide -el compuesto que se encuentra en la stevia que es responsable de la dulzura de la planta- se dice que es hasta 300 veces más dulce que el azúcar. Incluso las propias hojas se dice que son entre 35 y 40 veces más dulces que el azúcar.

El extracto de Stevia también tiene un impacto insignificante en la glucosa en la sangre (¡e incluso puede ayudar a aumentar la tolerancia a la glucosa!). Por lo que es una excelente alternativa edulcorante para los diabéticos, las personas que llevan dietas bajas en carbohidratos y para todos aquellos que buscan un estilo de vida más saludable.

Desde su aprobación en 2008, la stevia también ha ido ganando popularidad entre la población en general como sustituto de azúcar sin calorías, natural y seguro. La stevia está ahora ampliamente disponible en líquido puro o en forma de polvo, como un componente en varios alimentos y se utiliza para endulzar un gran número de refrescos y platillos populares.